French demonstrative adjectives, ce/cet/cette/ces – the equivalent in English of singular this/that and plural these/those – always precede a noun and agree with the noun in gender and in number. Ce becomes cet before masculine singular nouns that start with a vowel or mute h. Plural ces is the same for masculine and feminine. 
A. Structure

⚠️ In front of masculine nouns that begin with a vowel (a, e, i, o, u, y and h) or a “mute h”, we use “cet” (and we make the connection).

Cet homme (This man)
Ce livre (This book)

⚠️ “Cet” and “Cette” have the same pronunciation.

Usage
The demonstrative adjectives (or demonstrative determiners) designate objects or people and agree with the noun.

Qui est cette dame? Et cet homme là-bas? (Who’s this/that woman? And that man over there?)
Je trouve ce manteau très convenable. (I find this/that coat quite suitable)
On aime bien ces hommes d’état. (Those statesmen are much appreciated)

B. Exercise
Exercise 1: Complete with demonstrative adjectives
1. Ne touchez pas ________ plante !
2. J’aime bien ________ petit village de montagne.
3. Caroline a acheté ________ voiture d’occasion.
4. Je ne comprends pas très bien à quoi sert ________ outil.
5. Je ne connais pas ________ homme.
6. On regarde ________ oiseaux qui sont en train de construire ________ nid.
7. Admire avec moi ________ joli tableau !
8. Tu peux me lire ________ histoire ?
9. À qui sont ________ livres qui sont sur ________ table ?
10. ________ fois-ci, je crois que nous sommes perdus !
11. ________ été, nous irons quelques jours à Biarritz.
12. En ________ saison, les jours rallongent.
13. Bien sûr que je connais Batman, j'adore ________ héros !
14. Je crois que ________ garçon est malade.
15. Pourquoi ________ horloge est arrêtée ?
16. Comment s’appelle ________ fille ?
17. Connaissez-vous le nom de ________ hôtel ?
18. Il faut jeter ________ déchets dans la poubelle.
19. ________ brouillard dense gêne considérablement la circulation.
20. ________ hamster est trop mignon.
Key:
1. cette
2. ce
3. cette
4. cet
5. cet
6. ces – ce 
7. ce
8. cette
9. ces – cette 
10. cette
11. cet
12. cette
13. ce
14. ce
15. cette
16. cette
17. cet
18. ces
19. ce
20. ce

Exercise 2: Complete with demonstrative adjectives
1. ________ maison est petite. 
2. ________ pantalon est un peu grand. 
3. ________ personne est attirante. 
4. ________ tableaux sont beaux. 
5. ________ appartement est lumineux. 
6. ________ chiens sont méchants. 
7. ________ enfants sont gentils. 
8. ________ histoire est vraie. 
9. ________ histoires sont fausses. 
10.________ exercice est simple. 
11.________ exercices sont compliqués. 
12.________ garçon est poli. 
13.________ homme est malpoli. 
14.________ tableau est laid. 
15.________ animal est repoussant. 
16. ________ chambre est sombre. 
17. ________ produit est cher. 
18.________ article est bon marché. 
19.________ solution est possible. 
20. ________ proposition est impossible. 

Key:
1. Cette
2. Ce
3. Cette
4. Ces
5. Cet
6. Ces
7. Ces
8. Cette
9. Ces
10. Cet
11. Ces
12. Ce
13. Cet
14. Ce
15. Cet
16. Cette
17. Ce
18. Cet
19. Cette
20. Cette